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淡夜人生

2019年7月6日 - www.68399.com
淡夜人生

 

前门

因为深夜食堂里有名人为她写了一首好歌,美雪由此攀上事业的巅峰:

 

中粮·祥云小镇“深夜食街”

   
以原著漫画作为基础,日剧版《深夜食堂》无论人物设置还是剧情发展都见好就收,彻底发挥日式美学”简洁、含蓄”的魅力。由此不禁让人想到最近的中国电视剧《深夜食堂》,当失去了漫画的基础,没有了原创故事那种闲适、幽默和宽容,取而代之以刻薄、讽刺,夸张和做作,甚至是粗制滥造和急功近利,也违背了《深夜食堂》”在简易餐饭中依旧追求考究的生活态度与品位,在平凡生活里依旧认真过好自己的”的坚持和理念,以至这版电视剧很难不令人失望。

 

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都市人临时的家

《深夜食堂》每集不超过半小时,叙事饱满,结构紧实,富有弹性。深夜食堂类似于我国的夜间食档,提供简单快捷的经济餐。每个食客心中都有一豆昏灯守候的伤疤,白日里它被明晃晃的日光几乎逼停,到了夜间,它便一点一点地重新清晰起来。众食客有生有熟,四面八方。有孤寒却依然恨嫁的大龄三剩女;有提头摸黑过河的黑社会;有心比天高却辗转于各个夜总会舞场的脱衣舞女;有成人片的头号男主角;有被父亲幼时遗弃的过气女星;有拖女艰难度日的单身母亲。。。。。。在这儿,每人都有自己的固定食物,与其说是填饥,不如说是以食疗伤,以食回暖。

种草成功,要夸我~

久违的真情

随着剧情的发展,我们跟随导演一并轻轻浅浅地趟过,并不过多流连。这种叙事的平淡方式,造就了一种理直气壮的优雅,因为它根本就是日常生活的流速写真。

来一份“人生“

食档老板是小林熏饰演的,很耐看的闷骚男。他心内通亮,却从不多言,这也符合传统的“日本气质”,在伸手可触的最深隐痛前,也始终需要与之保持必需的半臂距离。

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小小两页漫画,就写尽人生的盛衰无常,生活的悲凉无奈。节奏从积累、峰值到终结和释放,就是在两三页的漫画中完成的。当你仔细看《深夜食堂》的原始漫画,它始终保持了这个节奏感,良好控制了故事情节的铺开和及时收紧,见好就收、点到即止,意犹未尽中拥有含蓄之魅力,确保读者不会被腻到。唱歌要节奏、运动和竞技也讲究找到自己的节奏,讲故事其实也需节奏感,这是每一个优秀的故事作者,都必须掌握的秘密武器。

传统日剧必备的典型气质便是一个“淡”字,人际交往甚至对待爱情的要求也是个“淡”,清淡而疏离,吐纳有限。《东京爱情故事》中的莉香深爱完治,也仍然选择去独自寻访爱人的家乡,去他的故居,他的学校,抚摸他的遗留印迹,最后作为一切的句点,全部结束。这个女人似乎认为只有补全他们相遇前的有关爱人的成长史,她的这场爱情才能称得上完整而无缺,哪怕日后能属于她的仅仅只是这些反复咀嚼的记忆。他永远是她心底的一块糖,她吝惜如斯,也使人心疼。

西单的华威“约饭街”将营业时间从晚上10点延长到11点。在老北京风格的室内街区里,大家可以坐在小板凳上品尝四环冷面王、望京小腰等“网红小吃”,让大家在商场里也能吃出胡同里的味道。

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在夜间共同寻找光明,在天明后重新各自上路。人生需要如此,人生不过如此。

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而北京的夜才刚刚开始

   
这间”深夜食堂”究竟有何魅力,能令创作者们这般趋之若鹜呢?除了”美食治愈”,在社会学意义上,”深夜食堂”还代表了现代人个体孤独感的情绪出口。简单的一餐一饭,成为每一个角色的人格标签和第一印象,也最终成为了每一个漂泊在庞大都市里的游民们心中的IP。

有属于北京的气质~

(上图为《我们这一家》剧照,一家人围坐吃关东煮)

这些“深夜食堂”

(猫饭:热腾腾的米饭上铺满柴鱼干,淋上少于酱油是日本常见吃法。柴鱼干抛成薄片,在米饭的热力上自熟,再加上酱油的调味,是很好吃很有名的轻食系)

来一串“故事”

(上图,鸡蛋三明治)

簋街夜市

转折–当红炸子鸡的美雪,突然失去了踪迹(悬念):

一天结束,回家的路上,难免会有想要绕路的时候。从东三环北路下来,驶过亮马桥路,穿过华灯、闹市与人流,和朝阳公园路相接的,就是以夜食闻名的好运街。这里的餐厅大多营业到深夜12点,甚至凌晨3点。

   
深夜食堂里,你就能看到林林总总多种菜色,大叔老板多才多艺、贯通中西,既会做猪肉味增汤、炙烧鲣鱼、酒蒸蛤蛎这类典型的日式海鲜菜,对美式炸香肠、乳酪炸鸡排,烤小洋葱这类西式菜式也是手到擒来。”少吃,吃素,清淡”是日本传统饮食文化中看重的讲究:”压制欲望、收敛做人、注重养生,只吃七分饱”都是中国与日本相通的”满则溢,盈则亏”的文化追求和人生哲学。

灯红酒绿的港式街道、复古的餐车、“网红打卡”拍照场景……在这个名为“21区BLOCK”的室内街区里,食客们仿佛来到了热闹的集市。朝阳合生汇深夜食堂街区的200余家特色餐饮商户,每晚延长营业时间至24点。街区还有街舞、音乐、巡游等各类活动~

    喜欢吃猫饭,处于歌唱上升期的美雪意外在深夜食堂得到了贵人相助:

一天的忙碌结束了

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来一杯“快乐”

* *

老板

   
居酒屋,起源于江户时期,指日本传统的小酒馆,据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后,能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴而开始出现的。简单、细致,传统,怀旧和家常就是日本居酒屋的特色。而日本的饮食文化,因为其善于吸纳和模仿,又深受中、西方文化的交汇影响,美食种类繁多,中西合璧,派系林立。

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日式居酒屋&美食

与家人朋友相聚

   
日剧《深夜食堂》,改编自安倍夜郎的漫画作品。据说故事的灵感来源于一首歌曲间奏旁白中的一句话–“深夜零时起营业的炸串店”。原著漫画的故事是白描式的,节奏很快,点到为止,有手起刀落的爽利和简洁。

在阑珊夜色里,除了美食,还有丰富的文化活动,电影院、夜间市集、街角剧场、街头艺人弹唱……坐在被鲜花环绕的户外就餐区,大家可以伴随美食和音乐卸下一天的疲惫。这里便是位于顺义区中粮·祥云小镇的“深夜食街”,有23家国际化餐厅每晚延时营业至24点,不少餐厅还专门推出秘制小龙虾、爽口凉菜等适合夜晚消费的餐品。

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微风徐徐

(上图:阿龙最爱的红香肠)

   
纵观日本电影中的美食,往往看似”精,少,淡”,却又精工细作、入味醇远、回味悠长。耐心做饭、享受做饭、吃饭的过程,就像完成一个日常生活中重要的仪式,也是尊崇佛教的日本文化对”珍惜福报”这个价值观的明确表现;又是各种自然灾害频繁、充满生存危机的日本,对”樱花”式一瞬生命的尊重与恭敬,对有生之日的感恩与万般珍惜。

好运街

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说到北京的夜市,大家第一个想到必定是簋街,它早已成为了北京人夜生活中不可缺少的一部分。在这条一公里多的大街上,150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%,而且生意都十分红火,是京城夜间的美食聚集地。

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夜晚的北京变得五彩斑斓

 
 日剧《深夜食堂》忠诚地延续了日式上乘、超然的生活品味,呈上来的饭菜往往只有一碗或一小碟,盘内方寸间自有精细的乾坤与意境、拥有考究和用心的工艺–这吸引了上到商界大亨,下到风月场里头牌脱衣舞娘纷纷前来捧场。吃的是简单一餐,追崇的其实是藏在饮食中的温情、走心、不论任何境遇都要自立自强、都要保持讲究和体面的高自尊和高自爱。

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吃饭的同时人们也寻找爱情–但是人生最好别抱太多幻想。小小的食肆,见证了人情世故的变幻多端、背叛和忠诚,利用或献身……风雨飘摇的命运和难以善终的感情。

小龙虾、啤酒、音乐喷泉……当夜幕降临,华灯初上,古老的前门在夜晚绽放出新的魅力。晚上10点,当前门大街上的游客渐渐散去,东侧胡同里的“啤酒花园”却越来越热闹。走进小江胡同,曾经的阿里山广场重新被点亮,小火车闪烁着耀眼灯光,喷泉变幻着色彩,广场上搭起了几个小屋,提供各种小吃和饮品,餐桌前都坐满了人。广场一侧还设有演出台。从阿里山广场向北步行百米,杜莎夫人蜡像馆东侧的广和广场也有一处“啤酒花园”,这里是京城曾经的四大戏园之一广和楼所在地。广场经过重新修建,变身休闲小广场,大家可以一边欣赏音乐喷泉,一边在绿荫小道上散步,或是坐在长椅上品夜宵。

   
量身定做的饭菜,强化了游民们的身份认同感与归属感;在冷漠而匆忙的城市里,深夜食堂做到了尊重和照顾每一个客人喜恶,温和而真挚地关注每一个被边缘化和极度寒冷的孤独个体。不论是在日本居酒屋,还是中国小城市的大排档;无论是月朗星稀、还是大雪倾漫,当完成一天疲惫而忙碌的营生、应付完一天复杂或残酷的人事,深夜我们变回自己真正爱做的那个人,松弛了、自然着,前来拜访深夜食堂……慢慢地吃饭,缓缓地饮酒;暖暖地说话,淡淡地相逢……

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